网站内容归北京市朝阳区赫德学校版权所有
赫德雨水节气课程 | 生活做课堂，舌尖盛四季之雨水
收藏本页
2021 - 04 - 01
画作：北京赫德中方艺术孙淑芹老师
点击查看视频
大年初七，赫德厨房的新老朋友们过年好！
今日雨水，在讲给孩子们的节气物候之前，
我们先送上明星关大厨节气美食视频——“春雨如酥”。
牛年伊始，让我们继续跟着赫德大厨制作节气美食，
感受日子里不一样的烟火气。
今天是春日节气中的第二个节气，雨水。
从上一期“赫德节气”开始，
北京赫德就邀请了三位身处中国不同地域的老师，
来记录自己身边的节气物候。通过文字和图片，
我们可以感受到幅员辽阔大中国的南北物候不同，
还能一起去体察祖国各地不同的文化民俗。
本期我们来继续这趟跨越中国的节气之旅，感受“雨水”。
坐标北京市朝阳区
气温：-2~7℃ 晴
记录者：北京赫德双语学校 阿褚
大年初七，雨水。冰雪消融，福至人安。
从立春到雨水，中间刚好隔着一个农历春节。
北京的春节，是铺满红色的，
从古建筑的红宫墙，到家家大门上贴着的红福字，
小孩儿初一跑上街，身上是簇新的红衣裳……
不知是不是因为北方的冬天色彩太单调了，
人们就分外注重过年时的喜庆颜色。
连这段时间的吃食，都特别讲究色彩的艳丽。
比如在大白馒头上扣个红红的喜福字、
用暗红的京糕条和金色的桂花装饰八宝饭、
红灿灿的大山楂裹上晶莹剔透的焦糖衣，
满屋子都是熬糖的甜蜜香气……
在物流南北畅通之前，
这些都是北方人过年常见的美食攻略。
康老师说这段日子里广州的人民已经开始忙着赏花了，
但依然天寒地冻的北方里，
我们北京群众在大年里最忙的，
应该就属做年饭了吧
初一饺子初二面，初三的合子往家转……
过年期间，每家的厨房可都不能闲。
刚出炉的酥皮儿点心用瓷盘子捧到邻居家，
热乎的不止是点心，还有人情。
把忙碌的年过完，
牛年的第一个工作日就刚好迎来了“雨水”。
立春以来经历了几天乍暖还寒的北京，
突然又刮起了有些凛冽的北风。
话说“冰冻三尺非一日之寒”，
那从冬天到春天的消融，
也不是一日之暖便可完成的。
“雨水”时节承担的，就是这消融坚冰的过程。
从这一天开始，北方的雨水就该增多啦。
背过《数九歌》的小朋友都知道
——“七九河开；八九雁来……”
从冬至开始的数九寒冬，
数到今天，刚好是在“七九”和“八九”之间。
这不，春节前四五天去看北护城河，
大部分河面还被薄冰覆盖着，
而过了“七九”的今天，
冰面早已消融，
春水微澜，河果然开了。
正是因为河开冰融，鱼儿触手可及，
爱吃鱼的水獭才会抓紧时机捕获肥美的河鱼。
这就有了立春第三候“鱼陡负冰”
和雨水第一候“獭祭鱼”的衔接。
雨水的第二候“候雁北”也在数九歌里唱到了
——“八九雁来”。
鸿雁从越冬地向北方的度夏地迁飞，
成为北方转暖的一个标识。
等到了雨水之后的第三个五天，
就进入了三候——草木萌动。
有没有觉得这四个字特别可爱？
好像绿意毛茸茸地从地下、
从枝头、从阳光抚过的树梢悄悄伸出了头，
似有若无地，开始了春天的呼吸，
期盼着灌溉生命的春雨。
在土壤水分蒸发强烈的北方，
春天的雨其实分外宝贵，所以农谚才说：
春雨贵如油。带着这份盼望，
再读杜甫的《春夜喜雨》——
好雨知时节,当春乃发生，
随风潜入夜，润物细无声……
是不是更能理解春雨给人带来的喜悦呢？
那就让我们带着这样美好的期盼，
让“雨水“消融寒冬、滋养繁茂的春天吧。
大年初一，北京地坛皇祇室院子里的玉兰
北方春节喜食的冰糖葫芦，
熬上一锅焦糖，满室甜香
大年初三，北方讲究吃合子。
边上捏出花褶，把好运转回家。
雨水：北京三环边上的亮马河，
七九河开，春水微澜
雨水：玉兰的花苞和立春时相比长大了不少
坐标：从山东省烟台市到上海
气温：山东烟台-6~-2℃ 小雪转晴；
山东青岛-4~-1°C 晴；
江苏南通-2~7°C 晴；上海 0~8°C 晴
记录者：《当代教育家》杂志社丁翌
烟台的天气很有分寸，
赶在雨水前下了最后一场雪。
《礼记．月令》：“仲春之月……始雨水，
桃始华，仓庚鸣，鹰化为鸠。”
有人认为，“雨水”的“雨”作为动词，
应当读作四声Yùshuǐ，也就是说，
到了这个节气，天上就不该下雪，而是该下雨啦。
立春已近半月，大概这雪也有点不好意思，
在深夜悄悄地下，天一亮就马上停，
给路面、草丛、山间留了厚厚一层积雪。
烟台近郊彤云密布，一场夜雪意犹未尽
清晨，
我和妻子登上从山东烟台站到上海虹桥站的动车，
共道长途怕雪泥。
这班车不算太快，停靠的站又多，
单是烟台市内就有四五站，
很适合观赏沿途风景。
胶东半岛以低矮丘陵为主，
列车不时钻几个山洞，很是热闹
这场雪声势不大，还没出烟台，
大地又恢复了土黄色，
虽然气温仍在零下，小池塘倒还没有结冰。
田间的小麦已经越冬，从泥土里探出头来。
驶出胶东半岛，丘陵明显少了许多，
一望无际的平原迎面而来
鲁中不少地方轮作小麦和玉米。
秋分前后收获玉米播种小麦，
芒种前后收割麦子种下玉米。如今正是冬小麦茁壮生长的时节，
稀稀拉拉的麦苗，为苍黄的北方增添了一抹生机。
车过青岛即墨，
连片的塑料大棚让我想起了“蔬菜之都”山东寿光。
可惜这趟车不经过潍坊寿光。
这里的农业高度发达，
农田上覆盖着一望无际的蔬菜大棚
，各种果蔬在温室中茁壮生长。
新冠疫情期间武汉封城，物资紧缺
，许多人吃菜都成困难。
山东几乎举全省之力援助湖北，单是山东寿光一地，
每天就能支援湖北蔬菜600吨。
仿佛大棚里生长的不是青菜，而是国人的团结与希望。
江苏北部的民居与山东区别不大，
小镇上仍然是白墙红瓦的砖房，
不过二层小楼多了一点。我刚想夸赞江苏的富庶，
却发现4G网络信号几乎中断，比山东差得太远，
赞美的话发不出去，只好留在手机里了。
江苏毕竟是南方，
农田里绿意多了起来，
而且水田明显增加了。
几栋小楼，一水护田将绿绕
，成了这里常见的景象。
就像《桃花源记》里写的：“土地平旷，
屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。
阡陌交通，鸡犬相闻。”
列车贯穿沿海城市连云港，
一路蛇行向南，
走盐城、南通、苏州，到达上海。
春的气息也越来越浓。
进入盐城，城郊没有大片耕地，
绿油油的菜地和小池塘星罗棋布。
到了如皋市（多云转晴，7℃~-2℃），
大地已经一片碧绿。
一路南下，从寒山苍翠到小桥流水，
春衣渐少，绿意渐浓。
让人想起了王观的《卜算子》：
水是眼波横，山是眉峰聚。
欲问行人去那边？眉眼盈盈处。
才始送春归，又送君归去。
若到江南赶上春，千万和春住。
座标广州市番禺区
气温：12～23℃ 连续晴了一周
记录者：广州番禺中学附属学校 康青叶
今年立春和雨水两个节气的正中间，
是年二十九，巧啦！
这天下起了广州立春后的第一场雨，
雨大一阵小一阵的，直下到年三十凌晨，
它把广州上上下下洗得干干净净，
清清爽爽后才欣然停歇。
年三十这天开始，广州暖阳高照，
天蓝蓝、草绿绿、花儿特别艳丽。
太阳天天上岗忙到雨水节气这天还没有休息的念头。
因有暖阳的倾情相伴，
羊城各种花一树树都毫无顾虑地开了，
洋洋洒洒，泼泼辣辣，如一朵朵彩色的云落在街头巷尾，
落在山头河畔，目及之处，
百步之内必有花开，羊城已成花海。
雨水时节，花忙，人更忙，农事、
工作并没开始。忙啥？
忙赏花呀。家家户户，老老少少，
齐齐整整奔忙于各个网红赏花点
——越秀的木棉，华南植物园的禾雀花，
莲花山的桃花，吕田的黄花风铃木……
其实呢，
雨水时节即便就在广州随处一走，
便可与一树金黄、或粉红、或绛紫、
或正红偶遇邂逅：
街边，庭前的每一棵木棉、
洋紫荆、黄钟木积攒了一年的美，
就为这刻的惊艳……
雨水时节来广州，烟花三月再下扬州，你的春天定会更加圆满。
雨水节气前，天干物仍燥，
在广州，亲朋密友间聚餐定会忙一场烧烤，
烧烤在广州人社交中只为至亲好友定制，
如一场不能加深情义，那就来两场。
有曰：广州人在哪里跌倒就会在哪里烧烤。
可烧鸡，烧排骨，烧豆角，烧生蚝，烧韭菜茄子……
有脚的除板凳不烧，会飞的除飞机不烤，
其他万物皆可烧烤。
广州烧烤少放辣椒面，鲜放胡椒末、
孜然粉，就爱放蒜蓉小米椒，
涂蜂蜜，烟火缭绕间，人忙得手舞足蹈，
人吃得山远月小，口水飘飘。
最后，悄悄告诉远方的你一声：
雨水已至，惊蛰未到，
广州的青蛙却已在池头水道热热闹闹开始了大合唱，
蟋蟀也参演啦！
三角梅最喜欢的的仨字——绽放忙
▲ 北京赫德五年级学生孔雀作品
推荐阅读：
